Viña Valdivieso se remonta a 1879 cuando Alberto Valdivieso fundó Champagne Valdivieso, la primera compañía en Chile y Sudamérica en hacer vino espumoso. Después de más de 100 años, a fines de la década de 1980, la compañía se expandió en una nueva dirección cuando comenzó la producción comercial de vinos finos, bajo el nombre de Viña Valdivieso, en el valle de Curicó, más precisamente en Lontué.
La producción de vinos de calidad requiere un manejo cuidadoso y equilibrado en cada etapa de la vinificación. Los mayores esfuerzos de la bodega se concentran en los viñedos en la búsqueda continua de la obtención de las mejores uvas, un factor determinante para la calidad y la tipicidad de cada etiqueta. En la bodega durante el proceso de elaboración del vino, la búsqueda es recuperar las cualidades de cada variedad con la menor intervención posible para evitar la pérdida de potencia o complejidad. Para los vinos que se envejecen en barrica, la regla básica es el equilibrio, para que la madera mejore las características de la fruta sin superarla.
Por este motivo, los vinos de Viña Valdivieso triunfan en los principales mercados mundiales y alcanzan las más altas distinciones en concursos internacionales, con vinos superiores, diferenciados y muy atractivos.
Ficha técnica
País: Chile
Región: Valle de Curicó
Categoría: Vino
Tipo: tinto
Subtipo: seco
Productor: Viña Valdivieso
Producto: Vino Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia
Clasificación: ensamblaje
Uvas: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Carmenere y 5% Malbec
Graduación Alcohólica: 13.5%
Servicio: 18ºC
Color: De color rojo oscuro y brillante.
Aroma :Complejo de frutas negras y rojas seguidas de suaves notas de cedro y tabaco.
Sabor: Cremoso, afrutado y mineral. Acidez equilibrada y taninos sedosos.