Está dedicado a Aldo Bottega, quien fundó Distilleria Bottega en 1977. Como maestro destilador que siguió los pasos de su padre, entre los alambiques descubrió los secretos de la destilación del bagazo, la preciada materia prima con la que se elabora la grappa. Grappa Aldo Bottega es un líquido cristalino transparente, caracterizado por una fuerte personalidad e intensidad organoléptica.